Superfici, materiali e strumenti taglienti; temperature estreme; grasso; batteri, sostanze chimiche e soluzioni aggressive utilizzate per pulire e disinfettare le superfici di lavoro. Questi sono solo alcuni dei pericoli che i lavoratori dell’industria alimentare sono costretti ad affrontare. In questo settore, il numero di lesioni e infortuni alla mano è piuttosto alto: i disturbi muscoloscheletrici, dovuti a movimenti ripetitivi del polso e della mano (spesso a basse temperature) rappresentano il maggior rischio professionale. Proteggere la mano in modo appropriato, quindi, risulta assolutamente fondamentale. Tuttavia, a differenza di molti altri settori, la sicurezza in campo alimentare non riguarda solo la protezione dei lavoratori. Il problema della sicurezza degli alimenti è sempre più all’ordine del giorno; per questo motivo il settore alimentare è sempre più regolamentato. Anche i prodotti alimentari, infatti, devono essere protetti.

Evitare la contaminazione alimentare
Molto tempo fa, l’Unione Europea ha lanciato i suoi primi regolamenti per proteggere i prodotti alimentari dalla contaminazione di “materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti”. Anche i guanti da lavoro rientrano in questa normativa, universalmente conosciuta come “legislazione sugli imballaggi alimentari”. Nonostante le regolari revisioni della normativa, il principio di base rimane invariato: dato che le sostanze chimiche presenti negli imballaggi di plastica o nei materiali che compongono i guanti possono migrare negli ingredienti alimentari (contaminando così il cibo), tali sostanze devono essere sottoposte a rigorosi controlli.

Approccio pionieristico
Il suddetto principio è stato trascurato per molti anni nell’industria alimentare: Solo alla fine degli anni ’90 la legislazione in campo alimentare ha cominciato a prestare una certa importanza alla selezione dei guanti. “All’epoca, abbiamo notato che c’erano ampi margini per migliorare la protezione della mano nell’industria alimentare, decidendo così di intervenire nel settore”, commenta Ivan Guinard, esperto Ansell in campo alimentare. “Abbiamo così avviato un’opera di comunicazione con gli addetti del settore, per valutarne i bisogni e approfondire i requisiti della legislazione in ambito alimentare. Un approccio che ha rivoluzionato il settore, dato che in precedenza nessuna azienda produttrice di guanti aveva sviluppato una soluzione mirata per il settore che tenesse in considerazione la rigorosa normativa settoriale”.

proFood® e molto altro ancora
L’impegno profuso da Ansell ha portato allo sviluppo di una nuovissima linea di guanti specifici per i lavoratori dell’industria alimentare: la gamma Ansell proFood®. I guanti di questa gamma sono stati lanciati nel 1999 con un’innovativa campagna di marketing che non solo ne presentava le caratteristiche e i vantaggi, ma che sensibilizzava anche le aziende operanti nel settore sulle relative linee guida cui conformarsi, sottolineando così la grande perizia di Ansell in materia. Da allora, Ansell è sempre stata in prima linea nella ricerca, nella perizia tecnica e nell’innovazione relativamente ai guanti destinati all’industria alimentare. Negli anni, la gamma proFood® è stata ampliata con altri guanti Ansell compatibili con l’uso in campo alimentare e assolutamente conformi ai più rigorosi standard in materia di contatto e igiene alimentare.

Il giusto guanto per la giusta applicazione
Oggi, Ansell offre una soluzione per ogni applicazione. La priorità della nostra azienda è far sì che ogni lavoratore selezioni il giusto guanto per la giusta applicazione. Gli operatori del settore carne che disossano e tagliano con strumenti molto affilati, ad esempio, necessitano di guanti estremamente resistenti al taglio, come proFood® Safe-Knit® o nuovo Vantage® proFood®. Chi lavora con alimenti “scivolosi” come pollame, pesce o carne rossa, può aver bisogno di guanti con proprietà extra di presa. Dato che non è sempre semplice scegliere il giusto guanto, in un settore dalla normativa in continua evoluzione e con un’offerta vastissima di prodotti, Ansell aiuta volentieri distributori e utenti finali a fare la scelta giusta, tenendoli anche aggiornati sulla legislazione in campo alimentare. Dopo tutto, utilizzando il giusto guanto si migliora sia la sicurezza del lavoratore sia la produttività, garantendo al tempo stesso la sicurezza degli alimenti. Tre importanti vantaggi che nessuna azienda che opera nel settore può permettersi di trascurare.